Restauracja Mizu - Współczesna Kuchnia Japońska
Autentyczne doświadczenie japońskiej kuchni oraz fine dining w VILA VITA Parc
Część My Guide Network Od 2006 180+ miejsc
Restauracja Mizu, oferująca współczesną kuchnię japońską, to najnowsze uzupełnienie wśród wspaniałych opcji restauracyjnych w VILA VITA Parc, do których należy dwugwiazdkowa Restauracja Ocean. Mizu ma potencjał stać się jedną z najlepszych japońskich restauracji w Portugalii.
Otwarta od lutego 2017 roku, Mizu to autentyczne doświadczenie japońskiej kuchni i fine dining. Stereotypowa idea, że japońska kuchnia składa się głównie z sushi i niewiele więcej, jest kompletnie obalona w Mizu. Menu jest zróżnicowane i starannie opracowane, aby oferować pyszne dania reprezentatywne dla kuchni japońskiej, jednocześnie korzystając z kulinarnej siły Algarve. Najwyższeństwa jest udzielane świeżym, sezonowym i lokalnym warzywom oraz owocom, podczas gdy ryby z wód Algarve są elementem menu Teppanaki i sushi. Szczególne wyróżnienie należy się Tuńczykowi używanemu w Mizu - pochodzi on z lokalnej firmy z Algarve, która ze względu na jakość ryby eksportuje dużą część swojego tuńczyka bezpośrednio do Japonii, gdzie cieszy się dużym uznaniem.
Odpowiadające swojemu ustawieniu w nagradzanym, luksusowym kurorcie VILA VITA Parc, domu wyjątkowej Jaskini wina Caves dos Vinhos i gospodarza dwuletnich Wystaw Win i Targów Żywności, restauracja Mizu oferuje stylowe, ale skromne oraz nieskrępowane inspirowane japońskim wnętrze. Mizu, położona w budynku klubowym kurortu, oferuje cudowne widoki na ocean - piękne uzupełnienie dla dań inspirowanych owocami morza na menu. Obsługa jest nienaganna i kompetentna, personel to wszyscy pasjonaci kultury i kuchni japońskiej, którzy chętnie dzielą się swoimi spostrzeżeniami i pomagają w wyborze dań z menu, jeśli jest taka potrzeba. Istnieje możliwość zjedzenia dania a'la carte lub skorzystania z bardziej bezpośredniego i interaktywnego doświadczenia przy stole Teppanyaki, który może pomieścić dziesięć osób i gdzie dostępny jest zestaw menu z 6 różnymi potrawami.
Nasza podróż kulinarne a'la carte przez dania Mizu była prowadzona przez głównego kelnera restauracji, który znakomicie zestawił opcje kulinarne z niektórymi z premium saków dostępnych w restauracji - sake, które jest zupełnie różne od ostrego, potężnego, klarownego płynu, który zwykle przychodzi na myśl, gdy myśli się o sake. Przystawki z Edamame (nasiona soi w strąku z Fleur do Sal), z dzikiego łososia oraz aromatycznej sałatki z algami (sałatka Kaisou), w towarzystwie Dassai 50 Sparkling Nigori Junmai Daiginjo sake - musujące, świeże mętne sake, które było pyszne.
Najbardziej znana potrawa tradycyjnej kuchni japońskiej (Washoku), Sushi, jest umieszczona na niematerialnym dziedzictwie kulturowym UNESCO. Sushi wytwarzane w Mizu przez szefa kuchni Antonio Muniza jest tworzone z ogromną troską i dumą, dbając o wysokie standardy, a tuńczyk portugalski odgrywa ważną rolę. Spróbowaliśmy także pysznych gyozas (pierogów) - w wersji z kurczakiem i z warzywami oraz chrupiącego tempura z królewskimi krewetkami i warzywami.
Wyjątkowym daniem był Czarny Dorsz - marynowany i powolnie grillowany na japońskim węglu białego Binchontan na pierwszym w Algarve grillu Robata. Sommelier Mizu zaproponował nieszablonowe zestawienie z tym daniem. Zamiast sake, skosztowaliśmy dorsza w towarzystwie białego porto Rozes White Reserve i rezultatem był piękny związek smaków japońskich i portugalskich.
Zgodnie z tradycją uroczystość zakończyła się zieloną herbatą - ale tutaj podana jest jako lody, a nie herbata. Lody towarzyszyły namelaka z kokosa (podobnego do panna cotty) i sorbetowi z bazylii.
Mówi się, że pierwsi Europejczycy w Japonii byli Portugalczykami - pasażerami z chińskiego statku, który został zepchnięty z kursu i przypadkowo wylądował na brzegu w 1543 roku. To nie przypadek, że wonna, delikatna kuchnia japońska, która tak ceniona jest za świeże owoce morza i sezonowe, lokalne produkty, znalazła swoją fine diningową ojczyznę w VILA VITA Parc.
Restauracja Mizu w VILA VITA Parc jest czynna od czwartku do poniedziałku tylko na kolację.
Rezerwacje i zapytania tel: +351 310 100; email - restaurantemizu@vilavitaparc.com
Dowiedz się więcej o VILA VITA Parc
MOŻE CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESOWAĆ
Otwarta od lutego 2017 roku, Mizu to autentyczne doświadczenie japońskiej kuchni i fine dining. Stereotypowa idea, że japońska kuchnia składa się głównie z sushi i niewiele więcej, jest kompletnie obalona w Mizu. Menu jest zróżnicowane i starannie opracowane, aby oferować pyszne dania reprezentatywne dla kuchni japońskiej, jednocześnie korzystając z kulinarnej siły Algarve. Najwyższeństwa jest udzielane świeżym, sezonowym i lokalnym warzywom oraz owocom, podczas gdy ryby z wód Algarve są elementem menu Teppanaki i sushi. Szczególne wyróżnienie należy się Tuńczykowi używanemu w Mizu - pochodzi on z lokalnej firmy z Algarve, która ze względu na jakość ryby eksportuje dużą część swojego tuńczyka bezpośrednio do Japonii, gdzie cieszy się dużym uznaniem.
Odpowiadające swojemu ustawieniu w nagradzanym, luksusowym kurorcie VILA VITA Parc, domu wyjątkowej Jaskini wina Caves dos Vinhos i gospodarza dwuletnich Wystaw Win i Targów Żywności, restauracja Mizu oferuje stylowe, ale skromne oraz nieskrępowane inspirowane japońskim wnętrze. Mizu, położona w budynku klubowym kurortu, oferuje cudowne widoki na ocean - piękne uzupełnienie dla dań inspirowanych owocami morza na menu. Obsługa jest nienaganna i kompetentna, personel to wszyscy pasjonaci kultury i kuchni japońskiej, którzy chętnie dzielą się swoimi spostrzeżeniami i pomagają w wyborze dań z menu, jeśli jest taka potrzeba. Istnieje możliwość zjedzenia dania a'la carte lub skorzystania z bardziej bezpośredniego i interaktywnego doświadczenia przy stole Teppanyaki, który może pomieścić dziesięć osób i gdzie dostępny jest zestaw menu z 6 różnymi potrawami.
Nasza podróż kulinarne a'la carte przez dania Mizu była prowadzona przez głównego kelnera restauracji, który znakomicie zestawił opcje kulinarne z niektórymi z premium saków dostępnych w restauracji - sake, które jest zupełnie różne od ostrego, potężnego, klarownego płynu, który zwykle przychodzi na myśl, gdy myśli się o sake. Przystawki z Edamame (nasiona soi w strąku z Fleur do Sal), z dzikiego łososia oraz aromatycznej sałatki z algami (sałatka Kaisou), w towarzystwie Dassai 50 Sparkling Nigori Junmai Daiginjo sake - musujące, świeże mętne sake, które było pyszne.
Najbardziej znana potrawa tradycyjnej kuchni japońskiej (Washoku), Sushi, jest umieszczona na niematerialnym dziedzictwie kulturowym UNESCO. Sushi wytwarzane w Mizu przez szefa kuchni Antonio Muniza jest tworzone z ogromną troską i dumą, dbając o wysokie standardy, a tuńczyk portugalski odgrywa ważną rolę. Spróbowaliśmy także pysznych gyozas (pierogów) - w wersji z kurczakiem i z warzywami oraz chrupiącego tempura z królewskimi krewetkami i warzywami.
Wyjątkowym daniem był Czarny Dorsz - marynowany i powolnie grillowany na japońskim węglu białego Binchontan na pierwszym w Algarve grillu Robata. Sommelier Mizu zaproponował nieszablonowe zestawienie z tym daniem. Zamiast sake, skosztowaliśmy dorsza w towarzystwie białego porto Rozes White Reserve i rezultatem był piękny związek smaków japońskich i portugalskich.
Zgodnie z tradycją uroczystość zakończyła się zieloną herbatą - ale tutaj podana jest jako lody, a nie herbata. Lody towarzyszyły namelaka z kokosa (podobnego do panna cotty) i sorbetowi z bazylii.
Mówi się, że pierwsi Europejczycy w Japonii byli Portugalczykami - pasażerami z chińskiego statku, który został zepchnięty z kursu i przypadkowo wylądował na brzegu w 1543 roku. To nie przypadek, że wonna, delikatna kuchnia japońska, która tak ceniona jest za świeże owoce morza i sezonowe, lokalne produkty, znalazła swoją fine diningową ojczyznę w VILA VITA Parc.
Restauracja Mizu w VILA VITA Parc jest czynna od czwartku do poniedziałku tylko na kolację.
Rezerwacje i zapytania tel: +351 310 100; email - restaurantemizu@vilavitaparc.com
Dowiedz się więcej o VILA VITA Parc
MOŻE CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESOWAĆ
- Fair Wines and Food Fair 2017 w VILA VITA Parc
- Więcej Gwiazdek Michelin dla Restauracji na Algarve
- Restauracja Ocean na Liście 100 Najlepszych Restauracji Świata
- VILA VITA Parc Cave dos Vinhos Piwny Kuferek
- Restauracje z Widokiem na Algarve
- VILA VITA Parc Prowadzi Drogę do Zrównoważonego Luxusowego Turystyki na Algarve
Przez Fiona Butler
