Ocean Restaurant ny meny inspirert av minner fra Brasil

Food & Drink Hot List Inspiration Lifestyle
Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!
View All Experiences
Ocean Restaurant fortsetter sin oppdagelsesreise, utforsker smaker og retter fra hele verden, resulterende i enestående retter som kan nytes på den tostjerners Michelin-restauranten, flaggskipet for Vila Vita Parc Resort.

For 2023 kommer inspirasjonen fra Brasils særegne og smaksrike mat. Kokk Hans Neuner og hans team dro på en forskningstur til Brasil i begynnelsen av året, der de fordypet sin kunnskap og forståelse for landets gastronomi. Resultatet av denne utforskningen er en ny meny, "Minner fra Brasil," bestående av tolv distinkte øyeblikk, som for eksempel den tradisjonelle ostebollen, hummer "Feijoada," og Moqueca med skate, rød rek og ørretrogn, alt ufeilbarlig tilberedt med kokk Hans Neuners signatursterke teknikk.


 
Denne nyeste menyen følger suksessen fra fjorårets reise til India, som utforsket utvekslingen av smaker og påvirkninger mellom India og Portugal. Den er også en del av en større fortelling som begynte med menyen "Oppdag Portugal," en reise fra nord til sør i Portugal, etterfulgt av menyen "Øyutgaven," som utforsket maten fra Azorene, Madeira og São Tomé. Reisen til Goa fulgte, der de dykket ned i de unike og karismatiske rettene, typiske ingredienser og vedvarende påvirkninger i portugisisk gastronomi. Hver reise og meny gjenspeiler kreativiteten og ferdighetene til kokk Hans Neuner og hans team, samt deres fascinasjon og respekt for regionale produkter og sesongmessigheten, en del av restaurantens og Vila Vita Parcs satsing på bærekraftighet.
 
Vinvalget som følger menyen "Minner fra Brasil" er nøye kuratert av vinkelner Ricardo Rodrigues, med begrensede og eksklusive produksjoner av nasjonale og internasjonale viner, og gir en unik og enestående opplevelse for alle mat- og vinentusiaster.

Menyen koster €265/per person og tilbyr et valg for vinparing til €165/per person.
Ocean serverer kun middag, fra onsdag til søndag, fra 19:00 til 22:00. Reservasjoner kan gjøres via restauranteocean.com