Sueste

Gelegen direct aan de kade van Ferragudo, is Sueste het restaurant om te bezoeken voor de meest verse vis en enkele authentieke smaken van de Algarve.

Vanuit de vitrine waar de vangst van de dag wordt getoond, kiest u uw vis. Hier komen de tips van de goed geïnformeerde obers goed van pas, omdat zij het best de soorten vis kunnen uitleggen die beschikbaar zijn en de grootte van vis die het beste past bij uw gezelschap. Robalo (zeebaars) en dourado (gouden brasem) zijn meestal beschikbaar, net als sardines tijdens hun seizoen. Maar vaak zijn er andere vissoorten die u misschien niet kent maar die zeer smakelijk zijn. Zodra de keuze is gemaakt, wordt de vis schoongemaakt en klaargemaakt om te grillen. De kok maakt de vis open, bestrooit het met zeezout en gaat op de grill. Het grillen vindt plaats in de open lucht, direct aan de kade.

We kozen voor een robalo, die perfect gegrild was en de perfecte maat had voor ons gezelschap van drie personen. De vis werd vergezeld door kleine gekookte aardappelen geworpen in olie en knoflook en een frisse gemengde salade. Niet alleen heerlijk, maar ook goed voor u! Als voorgerecht kozen we voor vissoep die uitstekend was en gefrituurde garnalen. De garnalen waren groot, de portie royaal en de smaken goddelijk. Het dessert was een rijke amandelcake en chocolademousse rijkelijk overgoten met rum.

Sueste is vis, vis, vis. Maar voor het geval dat, staat er ook één vleesgerecht op het menu. De wijnlijst is goed en het restaurant zal vaak een bijzonder interessante wijn laten zien. Een andere attractie is dat u, als u dat wenst, per boot bij Sueste kunt aankomen. Het restaurant stuurt hun boot om u op te halen vanaf uw jacht of vanuit een van de jachthavens in de omgeving!

Sueste is een van de goed bewaarde geheimen van de Algarve. Dankzij TheAlgarveInfo weet u er nu ook van af. Als u in de omgeving bent, mis deze traktatie dan niet.