Oliveira Brasserie at Conrad Algarve
Elegant, ontspannen Portugees brasserie-eten
In één oogopslag
Prijs
€€€€ Gemiddeld geprijsd
Nieuw bij Conrad Algarve in 2026, Oliveira Brasserie biedt een eigentijdse Europese eetervaring met een Portugese ziel. Warm en uitnodigend, bij Oliveira kunt u genieten van elegante eenvoud en kwaliteit in elk gerecht.
Oliveira - het Portugese woord voor olijfboom - zegt alles over waar dit restaurant voor staat. Geworteld in het landschap en de producten van Zuid-Portugal, en geïnspireerd door de vloeibare goud van het land, olijfolie, is elk gerecht doordacht bereid, is elke ingredient zorgvuldig geselecteerd, en is elk detail in het interieur met opzet samengesteld om een stijlvolle en eigentijdse Europese eetervaring te bieden.
Oliveira Brasserie In één oogopslag
Ideaal voor
Verfijnd maar ontspannen, Oliveira bij Conrad Algarve stroomt naadloos van binnen naar buiten, van de goudkleurige eetkamer, waar een emblematische olijfboom fier staat, naar het ruime terras en prachtige achthoekige bar. Zoals het een brasserie betaamt, is Oliveira een gezinsvriendelijk restaurant waar genereuze smaken en gelukkige momenten gedeeld kunnen worden.
Oliveira Brasserie Menu
Portugees inspiratie, zoals de eigen huis-geperste, signature olijfolie blend van het restaurant, geeft subtiele hints aan het menu dat klassieke brasserie favorieten uit Europa bevat. De focus ligt op kwaliteit en seizoensgebonden producten en Executive Chef Benjamin Painset volgt een filosofie van koken met precisie en terughoudendheid, waardoor smaken zich met vertrouwen en helderheid kunnen uiten.
Menuhoogtepunten zijn robijnrode garnalenrijst geurig met koriander, Alaskaanse koningkrab, foie gras, eendenrijst langzaam gekookt in een steenoven met chorizo, Rubia Gallega rib-eye, en een 24 uur gemarineerde geroosterde jonge geit die zijn plaats verdient als een handtekening gerecht. Zie het menu hieronder.
Oliveira Brasserie Signature Olijfolie
In samenwerking met de bekroonde en lokale producent Monterosa, is Oliveira's eigen olijfolie een zachte en fruitige blend van olijfvariëteiten, met frisse groene tonen van vers gras, tomaat en aromatische kruiden. Een unieke Algarve-plezier.
Oliveira Brasserie bij Conrad Algarve
Oliveira Brasserie Menu
VOORGERECHTEN
Ons Signature Ei - Aardappel rissolée met gesneden guanciale, bieslook en rode wijnsaus.
Alaskaanse koningkrab - Met mayonaise, avocado, mango, zalmeitjes, verse kruiden.
Burrata DOP - Geconfijte tomaten, basilicum en geroosterde broodpesto.
Robijnrode garnaal - Knoflookboter en chili.
Ria Formosa oesters op ijs
Foie gras - Klassieke terrine, geserveerd met fleur de sel brioche en seizoensgebonden chutney.
Iberische Charcuterie - Fijn geselecteerde Iberische charcuterie, geserveerd met boter en augurk.
Octopus carpaccio - Lokale olijfolie, “taggiasche” olijven, geconfijte cherrytomaten, basilicum.
Portugese Kust Tonijn - Geconfijte buik, lendetartaar, Olivier salade.
Mimosa Ei en Bottarga - Hardgekookt ei, mayonaise en gesneden bottarga.
Wilde Garnalen Piri Piri - Gebakken garnalen met sinaasappel en piri-piri saus.
Ansjovis & Boter - Gekuide ansjovis geserveerd met zuurdesembrood en zeezoutboter.
Met de hand geplukte schelpen - Van Ria Formosa naar uw bord, gekookt met witte wijn, koriander en knoflook.
HOOFDGERECHT
Klassiekers
Robijnrode garnalenrijst - Robijnrode garnaal, tomaten en koriander.
Kabeljauwgratin - Traditioneel Portugees gerecht met geconfijte ui en béchamel.
Eendenrijst - Geconfijte eend, chorizo, gebakken in steenoven.
Geroosterde Jonge Geit - 24 uur gemarineerd en langzaam geroosterd.
Gestoofde Rundvlees Lasagne - Verse pasta, rundvleeswangentuis en béchamelsaus, oven-gratinated in een steenoven.
Linguini & pesto - Basilicum en geroosterde broodpesto, geconfijte cherrytomaten.
Vis en Zeevruchten
Dover Schol - Gekookt meunière, geserveerd met bruine boter.
Zeebaars - Gegrild op de vlam, Oliveira saus.
Turbot - Geroosterd aan het bot, citroen en kapersaus.
Corvina - Pavé gekookt in papillote, schelpen en paprika's.
Wilde garnaal en Monchique chorizo - Op een spies, citroensaus.
Vlees
Rundvleeshaas - Portugese rundvlees Rossini stijl, seizoensgebonden truffel en brioche toast.
Kip Piri-Piri - Traditionele piri-piri, gekookt op de vlam.
T-Bone 400g - Portugees rundvlees, gegrild naar uw voorkeur, bearnaisesaus.
Rib-Eye 250g - Rubia Gallega rundvlees, droog gerijpt 60 dagen, gekookt op de vlam, pepersaus.
Iberische varkensspies - Geselecteerde Iberische varkenssnitsels, afgewerkt op de grill, vlees jus.
Oliveira - het Portugese woord voor olijfboom - zegt alles over waar dit restaurant voor staat. Geworteld in het landschap en de producten van Zuid-Portugal, en geïnspireerd door de vloeibare goud van het land, olijfolie, is elk gerecht doordacht bereid, is elke ingredient zorgvuldig geselecteerd, en is elk detail in het interieur met opzet samengesteld om een stijlvolle en eigentijdse Europese eetervaring te bieden.
Oliveira Brasserie In één oogopslag
- Eigentijdse Europese brasserie met Portugese invloeden
- Gelegen in Conrad Algarve, Quinta do Lago
- Elegante binnen eetruimte, ruime terras en achthoekige bar
- Open voor hotelgasten en het publiek
- Gezinsvriendelijk
- Open voor ontbijt, lunch en diner
Ideaal voor
- Ontspannen maar verfijnd dineren
- Stellen en gezinnen
- Portugees-geïnspireerde Europese keuken
- Terras dineren
- Lunch of diner in Quinta do Lago
Verfijnd maar ontspannen, Oliveira bij Conrad Algarve stroomt naadloos van binnen naar buiten, van de goudkleurige eetkamer, waar een emblematische olijfboom fier staat, naar het ruime terras en prachtige achthoekige bar. Zoals het een brasserie betaamt, is Oliveira een gezinsvriendelijk restaurant waar genereuze smaken en gelukkige momenten gedeeld kunnen worden.
Oliveira Brasserie Menu
Portugees inspiratie, zoals de eigen huis-geperste, signature olijfolie blend van het restaurant, geeft subtiele hints aan het menu dat klassieke brasserie favorieten uit Europa bevat. De focus ligt op kwaliteit en seizoensgebonden producten en Executive Chef Benjamin Painset volgt een filosofie van koken met precisie en terughoudendheid, waardoor smaken zich met vertrouwen en helderheid kunnen uiten.
Menuhoogtepunten zijn robijnrode garnalenrijst geurig met koriander, Alaskaanse koningkrab, foie gras, eendenrijst langzaam gekookt in een steenoven met chorizo, Rubia Gallega rib-eye, en een 24 uur gemarineerde geroosterde jonge geit die zijn plaats verdient als een handtekening gerecht. Zie het menu hieronder.
Oliveira Brasserie Signature Olijfolie
In samenwerking met de bekroonde en lokale producent Monterosa, is Oliveira's eigen olijfolie een zachte en fruitige blend van olijfvariëteiten, met frisse groene tonen van vers gras, tomaat en aromatische kruiden. Een unieke Algarve-plezier.
Oliveira Brasserie bij Conrad Algarve
- open elke dag voor lunch en diner
- open voor het publiek en hotelgasten
- vervangend boeken is aanbevolen - klik BESCHIKBAARHEID CONTROLEREN
Oliveira Brasserie Menu
VOORGERECHTEN
Ons Signature Ei - Aardappel rissolée met gesneden guanciale, bieslook en rode wijnsaus.
Alaskaanse koningkrab - Met mayonaise, avocado, mango, zalmeitjes, verse kruiden.
Burrata DOP - Geconfijte tomaten, basilicum en geroosterde broodpesto.
Robijnrode garnaal - Knoflookboter en chili.
Ria Formosa oesters op ijs
Foie gras - Klassieke terrine, geserveerd met fleur de sel brioche en seizoensgebonden chutney.
Iberische Charcuterie - Fijn geselecteerde Iberische charcuterie, geserveerd met boter en augurk.
Octopus carpaccio - Lokale olijfolie, “taggiasche” olijven, geconfijte cherrytomaten, basilicum.
Portugese Kust Tonijn - Geconfijte buik, lendetartaar, Olivier salade.
Mimosa Ei en Bottarga - Hardgekookt ei, mayonaise en gesneden bottarga.
Wilde Garnalen Piri Piri - Gebakken garnalen met sinaasappel en piri-piri saus.
Ansjovis & Boter - Gekuide ansjovis geserveerd met zuurdesembrood en zeezoutboter.
Met de hand geplukte schelpen - Van Ria Formosa naar uw bord, gekookt met witte wijn, koriander en knoflook.
HOOFDGERECHT
Klassiekers
Robijnrode garnalenrijst - Robijnrode garnaal, tomaten en koriander.
Kabeljauwgratin - Traditioneel Portugees gerecht met geconfijte ui en béchamel.
Eendenrijst - Geconfijte eend, chorizo, gebakken in steenoven.
Geroosterde Jonge Geit - 24 uur gemarineerd en langzaam geroosterd.
Gestoofde Rundvlees Lasagne - Verse pasta, rundvleeswangentuis en béchamelsaus, oven-gratinated in een steenoven.
Linguini & pesto - Basilicum en geroosterde broodpesto, geconfijte cherrytomaten.
Vis en Zeevruchten
Dover Schol - Gekookt meunière, geserveerd met bruine boter.
Zeebaars - Gegrild op de vlam, Oliveira saus.
Turbot - Geroosterd aan het bot, citroen en kapersaus.
Corvina - Pavé gekookt in papillote, schelpen en paprika's.
Wilde garnaal en Monchique chorizo - Op een spies, citroensaus.
Vlees
Rundvleeshaas - Portugese rundvlees Rossini stijl, seizoensgebonden truffel en brioche toast.
Kip Piri-Piri - Traditionele piri-piri, gekookt op de vlam.
T-Bone 400g - Portugees rundvlees, gegrild naar uw voorkeur, bearnaisesaus.
Rib-Eye 250g - Rubia Gallega rundvlees, droog gerijpt 60 dagen, gekookt op de vlam, pepersaus.
Iberische varkensspies - Geselecteerde Iberische varkenssnitsels, afgewerkt op de grill, vlees jus.
Wat is er te doen
Veelgestelde Vragen
Oliveira Brasserie biedt hedendaagse Europese keuken met een sterke Portugese invloed, gericht op kwaliteitsingrediënten en elegante eenvoud.
Oliveira Brasserie is gelegen in het Conrad Algarve hotel en biedt een verfijnde eetervaring in het zuiden van Portugal.
Het restaurant benadrukt lokaal geproduceerde ingrediënten en legt de nadruk op olijfolie, bekend als het vloeibare goud van Portugal, om traditionele en moderne smaken te versterken.
Het restaurant is open voor het publiek en ook voor hotelgasten. Vooraf reserveren is aanbevolen en kan online.
Oliveira Brasserie opende in 2026 als een nieuwe eetoptie in Conrad Algarve in de Algarve-regio.
Ja, reserveringen worden aanbevolen en kunnen worden gemaakt via de website van Conrad Algarve of door rechtstreeks contact op te nemen met het restaurant.
Het restaurant heeft een warme en uitnodigende sfeer met een stijlvolle inrichting die de natuurlijke elementen en de inspiratie van de olijfbomen in het zuiden van Portugal weerspiegelt.
Oliveira Brasserie is elke dag open voor ontbijt, lunch en diner. Voor de meest actuele openingstijden kunt u de officiële website van Conrad Algarve raadplegen of rechtstreeks contact opnemen met Oliveira Brasserie.
Ja, er is een prachtig buitenterras en bar bij Oliveira Brasserie.
Oliveira Brasserie bereidt zijn menu zorgvuldig, en gasten worden aangemoedigd om rechtstreeks met het restaurant te overleggen over opties die tegemoetkomen aan specifieke dieetbehoeften.
