Recept: Gebraden Lamsschouder of Lam van chef-koks VILA VITA Parc

Food & Drink Lifestyle Seasonal Celebrations

Paas smaken om thuis van te genieten

Boek de beste ervaringen en tours in Algarve:
Als u last minute uw reis naar Algarve boekt, dan bent u bij ons aan het juiste adres. Hieronder staan enkele van de top tours en ervaringen!
Bekijk alle ervaringen
Chef-koks van VILA VITA Parc, Manfred Kickmaier en Paulo Fortes, delen een recept voor Gebraden Lam of Lam. Portugese gerechten en smaken om thuis van te genieten.

Deze Pasen is het niet mogelijk om van een Paaslunch te genieten in uw favoriete restaurant vanwege de lockdown. Maar dat betekent niet dat u niet van lekker eten kunt genieten. De chef-koks van VILA VITA Parc, Manfred Kickmaier en Paulo Fortes, delen enkele recepten die u thuis kunt uitproberen, om wat geweldige smaken en een vleugje Portugal naar uw keuken te brengen. De recepten zijn slechts een deel van verschillende geweldige initiatieven van het resort om op dit moment een beetje van VILA VITA naar uw huis te brengen.

Het onderstaande recept is de perfecte toevoeging aan uw Paasmenu, of elk moment van het jaar echt.

Bekijk deze lijst met top Portugese gerechten om uw eetlust op te wekken.

Vind meer Portugese gerechten recepten.

Gebraden Lamsschouder of Lam

Voor 2 personen
Ingrediënten:
1 kg lamsschouder of lam
400 g kleine nieuwe aardappelen (geschild)
150 g uien (gesneden)
Voor de marinade:
20 g paprikapasta
2 teentjes knoflook (geperst)
20 g tomatenconcentraat
8 cl olijfolie
1 dl witte wijn
2 g paprika
oregano
zeezout
1 laurierblad
Een scheutje witte wijnazijn

Bereiding:
Maak de schouder schoon, verwijder het overtollige vet en de bedon (vetballetje dat zich in het binnenste van de schouder, nabij het bot, bevindt). Uw slager kan dit ook voor u regelen.
Meng alle ingrediënten voor de marinade en wrijf deze op de schouder, laat minimaal 12 uur in de koelkast marineren.
Leg de aardappelen in partjes en gesneden uien over de gemarineerde schouder.
Plaats het in een voorverwarmde oven op 150°C gedurende 4 uur, bedruip de schouder met het sap om uitdroging te voorkomen en voor een betere smaak.
Als het gebraden is, leg het dan op een schaal en serveer.
Serveer met een groene salade.
Dit recept is origineel gepubliceerd door VILA VITA Parc