Ocean Restaurant nieuw menu geïnspireerd door Herinneringen aan Brazilië

Food & Drink Hot List Inspiration Lifestyle

Book Top Experiences and Tours in Algarve:

If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!

View All Experiences

Ocean Restaurant gaat door met zijn ontdekkingsreis, waarbij smaken en keukens van over de hele wereld worden verkend, resulterend in uitstekende gerechten die genoten kunnen worden in het tweesterrenrestaurant, het vlaggenschip voor fijnproevers van Vila Vita Parc Resort.

Voor 2023 komt de inspiratie van de unieke en smaakvolle keuken van Brazilië. Chef Hans Neuner en zijn team maakten aan het begin van het jaar een onderzoeksreis naar Brazilië, waarbij zij hun kennis en begrip van de gastronomie van het land verdiepten. Het resultaat van deze verkenning is een nieuw menu, "Herinneringen aan Brazilië", bestaande uit twaalf verschillende momenten, zoals het Traditionele Kaasbrood, Kreeft "Feijoada," en Moqueca met rog, rode garnalen en forel kuit, allemaal onberispelijk bereid met de gedurfde techniek van Chef Hans Neuner.

Dit nieuwste menu volgt op het succes van de reis naar India van vorig jaar, waarbij de uitwisseling van smaken en invloeden tussen India en Portugal werd verkend. Het maakt ook deel uit van een groter verhaal dat begon met het menu "Portugal Ontdekken", een reis van noord naar zuid Portugal, gevolgd door het "Eiland Editie" menu, dat de keuken van de Azoren, Madeira en São Tomé verkende. De reis naar Goa volgde, waarbij werd ingegaan op de unieke en charismatische gerechten, typische ingrediënten en aanhoudende invloeden in de Portugese gastronomie. Elke reis en menu weerspiegelt de creativiteit en vaardigheid van Chef Hans Neuner en zijn team, evenals hun fascinatie en respect voor regionale producten en het seizoen, als onderdeel van het engagement van het restaurant en Vila Vita Parc voor duurzaamheid

De wijnarrangement om het menu Herinneringen aan Brazilië te begeleiden is zorgvuldig samengesteld door sommelier Ricardo Rodrigues, met beperkte en exclusieve producties van nationale en internationale wijnen, wat een unieke en uitzonderlijke ervaring biedt voor alle liefhebbers van eten en wijn.

Het menu kost €265/pp en biedt een optie voor een wijnarrangement voor €165/pp.
Ocean serveert alleen diners, van woensdag tot en met zondag, van 19:00 tot 22:00 uur. Reserveringen kunnen worden gemaakt via restauranteocean.com