Oliveira Brasserie at Conrad Algarve
Cucina portoghese elegante e rilassata in stile Brasserie
In breve
Prezzo
€€€€ Prezzo moderato
Nuovo al Conrad Algarve nel 2026, Oliveira Brasserie è un'esperienza gastronomica europea contemporanea con un'anima portoghese. Calda e accogliente, da Oliveira puoi godere di una semplicità elegante e qualità in ogni piatto.
Oliveira - la parola portoghese per ulivo - dice tutto su ciò che rappresenta questo ristorante. Radicato nel paesaggio e nei prodotti del sud del Portogallo, e ispirato all'oro liquido del paese, l'olio d'oliva, ogni piatto è accuratamente realizzato, ogni ingrediente è attentamente selezionato, e ogni dettaglio nell'arredamento è stato intenzionalmente curato per offrire un'esperienza gastronomica europea elegante e contemporanea.
Oliveira Brasserie In Sintesi
Ideale per
Raffinato ma rilassato, Oliveira a Conrad Algarve fluisce senza soluzione di continuità dall'interno verso l'esterno, dalla sala da pranzo di tonalità dorate, dove un ulivo emblematico svetta, alla spaziosa terrazza e al magnifico bar ottagonale. Come si conviene a una brasserie, Oliveira è un ristorante adatto alle famiglie dove i sapori generosi e i momenti felici possono essere condivisi.
Menù di Oliveira Brasserie
L'ispirazione portoghese, come la miscela di olio d'oliva della casa del ristorante, pressato a freddo e caratteristico, dà sottili accenni al menù che presenta i classici preferiti della brasserie da tutta Europa. L'attenzione è rivolta alla qualità e ai prodotti di stagione e lo Chef Esecutivo Benjamin Painset segue una filosofia di cucina con precisione e moderazione, permettendo ai sapori di esprimersi con sicurezza e chiarezza.
I punti salienti del menù includono riso con gamberi rossi profumato con coriandolo, granchio reale dell'Alaska, foie gras, riso d'anatra cotto lentamente in forno a pietra con chorizo, rib-eye di Rubia Gallega, e un capretto giovane arrosto marinato per 24 ore che guadagna il suo posto come piatto caratteristico. Vedi il menù qui sotto.
Olio d'oliva caratteristico di Oliveira Brasserie
In collaborazione con il produttore locale e premiato Monterosa, l'olio d'oliva di Oliveira è una miscela morbida e fruttata di varietà di olive, con fresche note verdi di erba appena tagliata, pomodoro e erbe aromatiche. Un piacere unico dell'Algarve.
Oliveira Brasserie al Conrad Algarve
Menù di Oliveira Brasserie
ANTIPASTI
Il nostro Uovo Caratteristico - Rissolée di patate con guanciale affettato, erba cipollina e salsa al vino rosso.
Granchio Reale dell'Alaska - Con maionese, avocado, mango, uova di salmone, erbe fresche.
Burrata DOP - Pomodori confit, basilico e pesto di pane arrosto.
Gambero Rosso - Burro all'aglio e peperoncino.
Ostriche di Ria Formosa su ghiaccio
Foie gras - Terrina classica, servita con brioche fleur de sel e chutney di stagione.
Salumi Iberici - Salumi iberici finemente selezionati, serviti con burro e cetriolini.
Carpaccio di polpo - Olio d'oliva locale, olive “taggiasche”, pomodorini confit, basilico.
Tonno della Costa Portoghese - Pancetta confit, tartare di filetto, insalata Olivier.
Uovo Mimosa e Bottarga - Uovo sodo, maionese e bottarga affettata.
Gamberi selvatici Piri Piri - Gamberi saltati con salsa all'arancia e piri-piri.
Acciughe e Burro - Acciuga sott'olio servita con pane di semi e burro di sale marino.
Vongole selezionate - Dalla Ria Formosa al tuo piatto, cotte con vino bianco, coriandolo e aglio.
PIATTO PRINCIPALE
Classici
Riso con gamberi rossi - Gambero rosso, pomodori e coriandolo.
Gratin di merluzzo - Piatto tradizionale portoghese con cipolla confit e besciamella.
Riso d'anatra - Anatra confit, chorizo, cotto in forno a pietra.
Capretto giovane arrosto - Marinato 24h e cotto lentamente.
Lasagna di manzo brasato - Pasta fresca, spezzatino di guancia di manzo e salsa besciamella, gratinata in forno a pietra.
Linguini e pesto - Pesto di basilico e pane arrosto, pomodorini confit.
Pesce e Frutti di Mare
Sogliola di Dover - Cotta alla meunière, servita con burro nocciola.
Branzino - Grigliato sulla fiamma, salsa Oliveira.
Rombo - Arrosto sull'osso, salsa di limone e capperi.
Corvina - Pavé cotto in papillote, vongole e peperoni.
Gambero selvatico e chorizo Monchique - Su spiedino, salsa di limone.
Carne
Filetto di manzo - Manzo portoghese in stile Rossini, tartufo di stagione e toast di brioche.
Pollo Piri-Piri - Piri-piri tradizionale, cotto sulla fiamma.
T-Bone 400g - Manzo portoghese, grigliato a tua preferenza, salsa bernese.
Rib-Eye 250g - Manzo Rubia Gallega, invecchiato 60 giorni, cotto sulla fiamma, salsa di pepe.
Spiedino di maiale iberico - Tagli selezionati di maiale iberico, finito sulla griglia, jus di carne.
Oliveira - la parola portoghese per ulivo - dice tutto su ciò che rappresenta questo ristorante. Radicato nel paesaggio e nei prodotti del sud del Portogallo, e ispirato all'oro liquido del paese, l'olio d'oliva, ogni piatto è accuratamente realizzato, ogni ingrediente è attentamente selezionato, e ogni dettaglio nell'arredamento è stato intenzionalmente curato per offrire un'esperienza gastronomica europea elegante e contemporanea.
Oliveira Brasserie In Sintesi
- Brasserie europea contemporanea con influenze portoghesi
- Situato al Conrad Algarve, Quinta do Lago
- Ristorazione elegante all'interno, ampia terrazza e bar ottagonale
- Aperto agli ospiti dell'hotel e al pubblico
- Adatto alle famiglie
- Aperto per colazione, pranzo e cena
Ideale per
- Ristorazione rilassata ma raffinata
- Coppie e famiglie
- Cucina europea ispirata al Portogallo
- Pranzo in terrazza
- Pranzo o cena a Quinta do Lago
Raffinato ma rilassato, Oliveira a Conrad Algarve fluisce senza soluzione di continuità dall'interno verso l'esterno, dalla sala da pranzo di tonalità dorate, dove un ulivo emblematico svetta, alla spaziosa terrazza e al magnifico bar ottagonale. Come si conviene a una brasserie, Oliveira è un ristorante adatto alle famiglie dove i sapori generosi e i momenti felici possono essere condivisi.
Menù di Oliveira Brasserie
L'ispirazione portoghese, come la miscela di olio d'oliva della casa del ristorante, pressato a freddo e caratteristico, dà sottili accenni al menù che presenta i classici preferiti della brasserie da tutta Europa. L'attenzione è rivolta alla qualità e ai prodotti di stagione e lo Chef Esecutivo Benjamin Painset segue una filosofia di cucina con precisione e moderazione, permettendo ai sapori di esprimersi con sicurezza e chiarezza.
I punti salienti del menù includono riso con gamberi rossi profumato con coriandolo, granchio reale dell'Alaska, foie gras, riso d'anatra cotto lentamente in forno a pietra con chorizo, rib-eye di Rubia Gallega, e un capretto giovane arrosto marinato per 24 ore che guadagna il suo posto come piatto caratteristico. Vedi il menù qui sotto.
Olio d'oliva caratteristico di Oliveira Brasserie
In collaborazione con il produttore locale e premiato Monterosa, l'olio d'oliva di Oliveira è una miscela morbida e fruttata di varietà di olive, con fresche note verdi di erba appena tagliata, pomodoro e erbe aromatiche. Un piacere unico dell'Algarve.
Oliveira Brasserie al Conrad Algarve
- aperto tutti i giorni per pranzo e cena
- aperto al pubblico e agli ospiti dell'hotel
- è consigliata la prenotazione anticipata - clicca CONTROLLA DISPONIBILITÀ
Menù di Oliveira Brasserie
ANTIPASTI
Il nostro Uovo Caratteristico - Rissolée di patate con guanciale affettato, erba cipollina e salsa al vino rosso.
Granchio Reale dell'Alaska - Con maionese, avocado, mango, uova di salmone, erbe fresche.
Burrata DOP - Pomodori confit, basilico e pesto di pane arrosto.
Gambero Rosso - Burro all'aglio e peperoncino.
Ostriche di Ria Formosa su ghiaccio
Foie gras - Terrina classica, servita con brioche fleur de sel e chutney di stagione.
Salumi Iberici - Salumi iberici finemente selezionati, serviti con burro e cetriolini.
Carpaccio di polpo - Olio d'oliva locale, olive “taggiasche”, pomodorini confit, basilico.
Tonno della Costa Portoghese - Pancetta confit, tartare di filetto, insalata Olivier.
Uovo Mimosa e Bottarga - Uovo sodo, maionese e bottarga affettata.
Gamberi selvatici Piri Piri - Gamberi saltati con salsa all'arancia e piri-piri.
Acciughe e Burro - Acciuga sott'olio servita con pane di semi e burro di sale marino.
Vongole selezionate - Dalla Ria Formosa al tuo piatto, cotte con vino bianco, coriandolo e aglio.
PIATTO PRINCIPALE
Classici
Riso con gamberi rossi - Gambero rosso, pomodori e coriandolo.
Gratin di merluzzo - Piatto tradizionale portoghese con cipolla confit e besciamella.
Riso d'anatra - Anatra confit, chorizo, cotto in forno a pietra.
Capretto giovane arrosto - Marinato 24h e cotto lentamente.
Lasagna di manzo brasato - Pasta fresca, spezzatino di guancia di manzo e salsa besciamella, gratinata in forno a pietra.
Linguini e pesto - Pesto di basilico e pane arrosto, pomodorini confit.
Pesce e Frutti di Mare
Sogliola di Dover - Cotta alla meunière, servita con burro nocciola.
Branzino - Grigliato sulla fiamma, salsa Oliveira.
Rombo - Arrosto sull'osso, salsa di limone e capperi.
Corvina - Pavé cotto in papillote, vongole e peperoni.
Gambero selvatico e chorizo Monchique - Su spiedino, salsa di limone.
Carne
Filetto di manzo - Manzo portoghese in stile Rossini, tartufo di stagione e toast di brioche.
Pollo Piri-Piri - Piri-piri tradizionale, cotto sulla fiamma.
T-Bone 400g - Manzo portoghese, grigliato a tua preferenza, salsa bernese.
Rib-Eye 250g - Manzo Rubia Gallega, invecchiato 60 giorni, cotto sulla fiamma, salsa di pepe.
Spiedino di maiale iberico - Tagli selezionati di maiale iberico, finito sulla griglia, jus di carne.
Cosa c'è
Domande Frequenti
Oliveira Brasserie offre cucina europea contemporanea con una forte influenza portoghese, focalizzandosi su ingredienti di qualità e semplicità elegante.
Oliveira Brasserie si trova all'interno dell'hotel Conrad Algarve, offrendo un'esperienza culinaria raffinata nella regione meridionale del Portogallo.
Il ristorante evidenzia prodotti locali e mette in risalto l'olio d'oliva, noto come l'oro liquido del Portogallo, per esaltare i sapori tradizionali e moderni.
Il ristorante è aperto al pubblico e anche agli ospiti dell'hotel. Si consiglia di prenotare in anticipo, disponibile anche online.
Oliveira Brasserie è stata aperta nel 2026 come nuova opzione di ristorazione al Conrad Algarve nella regione dell'Algarve.
Sì, le prenotazioni sono consigliate e possono essere effettuate tramite il sito web del Conrad Algarve o contattando direttamente il ristorante.
Il ristorante presenta un'atmosfera calda e accogliente con un decoro elegante che riflette gli elementi naturali e l'ispirazione degli ulivi del sud del Portogallo.
Oliveira Brasserie è aperta ogni giorno per colazione, pranzo e cena. Per gli orari di apertura più aggiornati, si prega di controllare il sito ufficiale del Conrad Algarve o contattare direttamente Oliveira Brasserie.
Sì, c'è una bellissima terrazza per pasti all'aperto e un bar a Oliveira Brasserie.
Oliveira Brasserie prepara attentamente il suo menù e gli ospiti sono incoraggiati a contattare direttamente il ristorante per opzioni che soddisfino esigenze dietetiche specifiche.
