Casa Velha: Abbracciare il Patrimonio Portoghese a Quinta do Lago

Editorial Food & Drink Inspiration Lifestyle

Book Top Experiences and Tours in Algarve:

If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!

View All Experiences

Casa Velha a Quinta do Lago abbraccia il suo patrimonio portoghese con un nuovo menu per il 2023. Goditi deliziosi classici con un tocco moderno, che mostrano sapori tradizionali, realizzati con prodotti locali provenienti dalla loro fattoria. Un pasto qui soddisfa più che solo la nostra fame, toccando il nostro bisogno di connessione con il mondo fisico e il piacere di condividere ottimo cibo.

Casa Velha a Quinta do Lago è, in molti modi, il cuore pulsante del resort, il nexus da cui è nato tutto il resto. È qui, nella vecchia fattoria (la casa vecchia originale) che un giorno Andrè Jordan sedette al sole e immaginò un luogo di vita rilassante, circondato dalla bellezza naturale di un'area benedetta dalla natura.

Passando dagli anni '70 e Quinta do Lago è oggi uno dei principali resort di lusso al mondo, offrendo eccellenti strutture per il golf e lo sport, uno stile di vita soleggiato, privacy e tranquillità. (Vedi la nostra Guida del 2023 a Quinta do Lago)

La vecchia fattoria è diventata un ristorante e un luogo iconico per tutti coloro che hanno visitato il resort nel corso degli anni, un delizioso filo di continuità che ha accompagnato la crescita di Quinta do Lago dalla sua infanzia al suo attuale status di top destinazione per il tempo libero e posto ambito in cui vivere.

Sempre profondamente legato al suo luogo fisico nel mondo, nel 2023 Casa Velha ha abbracciato ancora più strettamente la sua identità portoghese, con un menu che mette in mostra sapori tradizionali, prodotti locali e il piacere senza tempo di condividere del buon cibo con coloro che amiamo.

Un Ritorno alle Radici Portoghesi - Abbracciare il Patrimonio
In un'epoca in cui la cucina fusion e i sapori internazionali dominano spesso la scena culinaria, il ritorno di Casa Velha alle sue radici, focalizzandosi su autentici piatti portoghesi che evocano un senso di nostalgia mentre stimolano le papille gustative, è molto gradito. Questa dedizione a preservare e celebrare il patrimonio gastronomico del Portogallo si integra perfettamente con la storia di Casa Velha e l'ambientazione del ristorante. La terrazza all'aperto è particolarmente suggestiva, con alberi di ulivo e agrumi aromatici vicino ai tavoli, e con una splendida vista sul resort e verso l'oceano.

Dalla Fattoria alla Tavola - Abbracciare i Prodotti Locali
Intrinseco all'accentuata enfasi di Casa Velha su sapori locali e tradizionali è il suo impegno nell'utilizzare prodotti provenienti dal luogo, alcuni dei quali coltivati direttamente nella loro fattoria. La Q Farm è situata vicino al campo da golf e si possono spesso vedere le erbe fresche, le verdure e la frutta raccolte per l'uso nei ristoranti del resort.

Coloro che amano il cibo portoghese sanno che la presunta semplicità dei piatti spesso nasconde sapori profondi e ricchi, che soddisfano più che solo la nostra fame e parlano di una connessione con la terra e la natura, una connessione che è troppo facilmente persa nel mondo frenetico di oggi. I piaceri semplici sono rispettati a Casa Velha, come il pane appena sfornato e il burro lavorato a mano, realizzati dai cuochi del ristorante, o i Peixinhos da Horta (Piccoli pesci dell'orto - fagiolini in tempura) - semplici ma soddisfacenti.

Un Tocco Moderno sui Classici Portoghesi
Mentre Casa Velha resta profondamente legata alla tradizione, abbraccia anche l'innovazione e un pasto qui soddisferà i commensali cosmopoliti di oggi. Il nuovo menu presenta un'interpretazione moderna dei benamati classici portoghesi, infondendo ad ogni piatto tecniche contemporanee e presentazioni creative. Il risultato è una meravigliosa fusione del familiare e dell'emozionante, che soddisfa sia i tradizionalisti che i commensali avventurosi.
Un perfetto esempio è il Baccalà alla Casa Velha - la versione di Casa Velha del sempre popolare Bacalhau à Brás. A differenza della versione tradizionale, da Casa Velha il piatto arriva con ciascun ingrediente separato e distinto, ed è completato al tavolo dal cameriere, rilasciando sapori più ricchi in mezzo a una consistenza più cremosa, e il risultato è eccezionale.

Mentre gran parte dei prodotti utilizzati a Casa Velha sono locali, ottimo cibo proveniente da altre regioni del paese è anche presente, come il Bolota Pata Negra dall'Alentejo, e formaggio di Azeitão.

Il menu dei dolci rimane fedele ai sapori locali con fichi, fiori d'arancio e frutta fresca per tentarti, oltre a un'interpretazione creativa e deliziosa del molto portoghese Caffè e un Pastel de Nata - altamente raccomandato.

Che tu sia un appassionato di cibo in cerca di un gusto cosmopolita e autentico del Portogallo o un viaggiatore che cerca un'esperienza culinaria che catturi l'essenza di Quinta do Lago, Casa Velha saprà catturarti.