Oliveira Brasserie at Conrad Algarve
Une expérience culinaire portugaise élégante et décontractée
En un coup d'œil
Prix
€€€€ Prix modéré
Nouveau au Conrad Algarve en 2026, l'Oliveira Brasserie est une expérience culinaire européenne contemporaine avec une âme portugaise. Chaleureux et accueillant, à l'Oliveira, vous pouvez profiter de la simplicité élégante et de la qualité dans chaque plat.
Oliveira - le mot portugais pour olivier - dit tout de ce que représente ce restaurant. Ancré dans le paysage et les produits du sud du Portugal, et inspiré par l'or liquide du pays, l'huile d'olive, chaque plat est soigneusement élaboré, chaque ingrédient est soigneusement sourcé, et chaque détail de la décoration a été intentionnellement choisi pour offrir une expérience culinaire européenne stylée et contemporaine.
Oliveira Brasserie En un coup d'œil
Idéal pour
Raffiné mais détendu, l'Oliveira à Conrad Algarve se déploie harmonieusement de l'intérieur à l'extérieur, de la salle à manger aux teintes dorées, où un olivier emblématique se dresse fièrement, à la terrasse spacieuse et au magnifique bar octogonal. Comme il se doit pour une brasserie, l'Oliveira est un restaurant familial où les saveurs généreuses et les moments heureux peuvent être partagés.
Menu de la Brasserie Oliveira
L'inspiration portugaise, comme le mélange d'huile d'olive pressée sur place et signature du restaurant, apporte des nuances délicates au menu qui présente des classiques de la brasserie d'Europe. L'accent est mis sur la qualité et les produits de saison, et le chef exécutif Benjamin Painset suit une philosophie de cuisson avec précision et retenue, permettant aux saveurs de s'exprimer avec confiance et clarté.
Les points forts du menu incluent du riz aux crevettes écarlates parfumé à la coriandre, du crabe royal d'Alaska, du foie gras, du riz au canard cuit lentement dans un four à pierres avec du chorizo, l'entrecôte de Rubia Gallega, et un jeune chèvre rôti mariné 24 heures qui mérite sa place en tant que plat signature. Voir le menu ci-dessous.
Huile d'Olive Signature de la Brasserie Oliveira
En collaboration avec le producteur local et primé Monterosa, l'huile d'olive propre à Oliveira est un mélange lisse et fruité de variétés d'olives, avec des notes vertes fraîches de gazon nouvellement coupé, de tomate et d'herbes aromatiques. Un plaisir unique de l'Algarve.
Brasserie Oliveira au Conrad Algarve
Menu de la Brasserie Oliveira
ENTRÉES
Notre œuf signature - Rissolé de pommes de terre avec du guanciale tranché, de la ciboulette et de la sauce au vin rouge.
Crabe royal d'Alaska - Avec mayonnaise, avocat, mangue, œufs de saumon, herbes fraîches.
Burrata DOP - Tomates confites, basilic et pesto de pain rôti.
Crevette écarlate - Beurre à l'ail et chili.
Huîtres de la Ria Formosa sur glace
Foie gras - Terrine classique, servie avec brioche fleur de sel et chutney de saison.
Charcuterie ibérique - Charcuterie ibérique soigneusement sélectionnée, servie avec du beurre et des cornichons.
Carpaccio de poulpe - Huile d'olive locale, olives « taggiasche », tomates cerises confites, basilic.
Thon de la côte portugaise - Ventre confit, tartare de filets, salade Olivier.
Oeuf Mimosa et Bottarga - Oeuf dur, mayonnaise et bottarga tranchée.
Crevettes sauvages Piri Piri - Crevettes sautées avec orange et sauce piri-piri.
Anchois & Beurre - Anchois marinés servis avec du pain au levain et du beurre au sel de mer.
Palourdes ramassées à la main - De la Ria Formosa à votre assiette, cuites avec du vin blanc, de la coriandre et de l'ail.
PLAT PRINCIPAL
Classiques
Riz aux crevettes écarlates - Crevette écarlate, tomates et coriandre.
Gratin de morue - Plat traditionnel portugais avec oignons confits et béchamel.
Riz de canard - Canard confit, chorizo, cuit au four à pierres.
Jeune chèvre rôti - Mariné 24h et rôti lentement.
Lasagne de bœuf braisé - Pâtes fraîches, ragoût de joues de bœuf et sauce béchamel, gratinées au four dans un four à pierres.
Linguini & pesto - Pesto de basilic et pain rôti, tomates cerises confites.
Poissons et fruits de mer
Sole de Douvres - Cuite meunière, servie avec du beurre noisette.
Bar - Grillé à la flamme, sauce Oliveira.
Turbot - Rôti sur l'arête, sauce au citron et aux câpres.
Corvina - Pavé cuit en papillote, palourdes et poivrons.
Crevettes sauvages et chorizo de Monchique - Sur un brochette, sauce au citron.
Viande
Filet de bœuf - Bœuf portugais à la façon Rossini, truffe de saison et toast de brioche.
Poulet Piri-Piri - Piri-piri traditionnel, cuit à la flamme.
T-Bone 400g - Bœuf portugais, grillé selon votre préférence, sauce béarnaise.
Entrecôte 250g - Bœuf Rubia Gallega, vieilli à sec pendant 60 jours, cuit à la flamme, sauce au poivre.
Brochette de porc ibérique - Morceaux de porc ibérique sélectionnés, finis sur le grill, jus de viande.
Oliveira - le mot portugais pour olivier - dit tout de ce que représente ce restaurant. Ancré dans le paysage et les produits du sud du Portugal, et inspiré par l'or liquide du pays, l'huile d'olive, chaque plat est soigneusement élaboré, chaque ingrédient est soigneusement sourcé, et chaque détail de la décoration a été intentionnellement choisi pour offrir une expérience culinaire européenne stylée et contemporaine.
Oliveira Brasserie En un coup d'œil
- Brasserie européenne contemporaine avec des influences portugaises
- Situé au Conrad Algarve, Quinta do Lago
- Dîner élégant à l'intérieur, terrasse spacieuse et bar octogonal
- Ouvert aux clients de l'hôtel et au public
- Convient aux familles
- Ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner
Idéal pour
- Un repas détendu mais raffiné
- Couples et familles
- Cuisine européenne inspirée du Portugal
- Dîner en terrasse
- Déjeuner ou dîner à Quinta do Lago
Raffiné mais détendu, l'Oliveira à Conrad Algarve se déploie harmonieusement de l'intérieur à l'extérieur, de la salle à manger aux teintes dorées, où un olivier emblématique se dresse fièrement, à la terrasse spacieuse et au magnifique bar octogonal. Comme il se doit pour une brasserie, l'Oliveira est un restaurant familial où les saveurs généreuses et les moments heureux peuvent être partagés.
Menu de la Brasserie Oliveira
L'inspiration portugaise, comme le mélange d'huile d'olive pressée sur place et signature du restaurant, apporte des nuances délicates au menu qui présente des classiques de la brasserie d'Europe. L'accent est mis sur la qualité et les produits de saison, et le chef exécutif Benjamin Painset suit une philosophie de cuisson avec précision et retenue, permettant aux saveurs de s'exprimer avec confiance et clarté.
Les points forts du menu incluent du riz aux crevettes écarlates parfumé à la coriandre, du crabe royal d'Alaska, du foie gras, du riz au canard cuit lentement dans un four à pierres avec du chorizo, l'entrecôte de Rubia Gallega, et un jeune chèvre rôti mariné 24 heures qui mérite sa place en tant que plat signature. Voir le menu ci-dessous.
Huile d'Olive Signature de la Brasserie Oliveira
En collaboration avec le producteur local et primé Monterosa, l'huile d'olive propre à Oliveira est un mélange lisse et fruité de variétés d'olives, avec des notes vertes fraîches de gazon nouvellement coupé, de tomate et d'herbes aromatiques. Un plaisir unique de l'Algarve.
Brasserie Oliveira au Conrad Algarve
- ouverte tous les jours pour le déjeuner et le dîner
- ouverte au public et aux clients de l'hôtel
- il est conseillé de réserver à l'avance - cliquez VÉRIFIER LA DISPONIBILITÉ
Menu de la Brasserie Oliveira
ENTRÉES
Notre œuf signature - Rissolé de pommes de terre avec du guanciale tranché, de la ciboulette et de la sauce au vin rouge.
Crabe royal d'Alaska - Avec mayonnaise, avocat, mangue, œufs de saumon, herbes fraîches.
Burrata DOP - Tomates confites, basilic et pesto de pain rôti.
Crevette écarlate - Beurre à l'ail et chili.
Huîtres de la Ria Formosa sur glace
Foie gras - Terrine classique, servie avec brioche fleur de sel et chutney de saison.
Charcuterie ibérique - Charcuterie ibérique soigneusement sélectionnée, servie avec du beurre et des cornichons.
Carpaccio de poulpe - Huile d'olive locale, olives « taggiasche », tomates cerises confites, basilic.
Thon de la côte portugaise - Ventre confit, tartare de filets, salade Olivier.
Oeuf Mimosa et Bottarga - Oeuf dur, mayonnaise et bottarga tranchée.
Crevettes sauvages Piri Piri - Crevettes sautées avec orange et sauce piri-piri.
Anchois & Beurre - Anchois marinés servis avec du pain au levain et du beurre au sel de mer.
Palourdes ramassées à la main - De la Ria Formosa à votre assiette, cuites avec du vin blanc, de la coriandre et de l'ail.
PLAT PRINCIPAL
Classiques
Riz aux crevettes écarlates - Crevette écarlate, tomates et coriandre.
Gratin de morue - Plat traditionnel portugais avec oignons confits et béchamel.
Riz de canard - Canard confit, chorizo, cuit au four à pierres.
Jeune chèvre rôti - Mariné 24h et rôti lentement.
Lasagne de bœuf braisé - Pâtes fraîches, ragoût de joues de bœuf et sauce béchamel, gratinées au four dans un four à pierres.
Linguini & pesto - Pesto de basilic et pain rôti, tomates cerises confites.
Poissons et fruits de mer
Sole de Douvres - Cuite meunière, servie avec du beurre noisette.
Bar - Grillé à la flamme, sauce Oliveira.
Turbot - Rôti sur l'arête, sauce au citron et aux câpres.
Corvina - Pavé cuit en papillote, palourdes et poivrons.
Crevettes sauvages et chorizo de Monchique - Sur un brochette, sauce au citron.
Viande
Filet de bœuf - Bœuf portugais à la façon Rossini, truffe de saison et toast de brioche.
Poulet Piri-Piri - Piri-piri traditionnel, cuit à la flamme.
T-Bone 400g - Bœuf portugais, grillé selon votre préférence, sauce béarnaise.
Entrecôte 250g - Bœuf Rubia Gallega, vieilli à sec pendant 60 jours, cuit à la flamme, sauce au poivre.
Brochette de porc ibérique - Morceaux de porc ibérique sélectionnés, finis sur le grill, jus de viande.
Quoi de neuf
Questions Fréquemment Posées
Oliveira Brasserie propose une cuisine européenne contemporaine avec une forte influence portugaise, mettant l'accent sur des ingrédients de qualité et une élégante simplicité.
Oliveira Brasserie est située à l'intérieur de l'hôtel Conrad Algarve, offrant une expérience culinaire raffinée dans la région sud du Portugal.
Le restaurant met en avant des produits locaux et souligne l'huile d'olive, connue sous le nom de l'or liquide du Portugal, pour rehausser les saveurs traditionnelles et modernes.
Le restaurant est ouvert au public et également aux clients de l'hôtel. Il est conseillé de réserver à l'avance, et les réservations peuvent être faites en ligne.
Oliveira Brasserie a ouvert en 2026 en tant que nouvelle option de restauration au Conrad Algarve dans la région de l'Algarve.
Oui, les réservations sont recommandées et peuvent être effectuées via le site web de Conrad Algarve ou en contactant directement le restaurant.
Le restaurant présente une atmosphère chaleureuse et accueillante avec une décoration élégante qui reflète les éléments naturels et l'inspiration des oliviers du sud du Portugal.
Oliveira Brasserie est ouverte tous les jours pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Pour les heures d'ouverture les plus à jour, veuillez consulter le site officiel de Conrad Algarve ou contacter directement Oliveira Brasserie.
Oui, il y a une belle terrasse de restauration extérieure et un bar à Oliveira Brasserie.
Oliveira Brasserie prépare soigneusement son menu, et les clients sont encouragés à vérifier directement avec le restaurant pour des options qui répondent à des besoins alimentaires spécifiques.
