Le Restaurant Ocean à VILA VITA Parc est une expérience gastronomique exceptionnelle. Doté de deux étoiles Michelin, le restaurant intime crée des menus dégustation qui sont des interprétations exquises de l'art de la haute gastronomie.
Le chef exécutif Hans Neuner et son équipe ont atteint et maintenu des normes d'excellence enviables, ayant reçu leur première étoile Michelin convoitée en 2009, remportant la deuxième étoile Michelin en 2011 et les conservant chaque année depuis. Le Restaurant Ocean figure également dans la célèbre La Liste des 1000 meilleurs restaurants du monde. L'engagement du chef Neuner à utiliser des produits locaux associés à la précision, à la dextérité et à la passion assure des menus spectaculaires.
En utilisant des fruits et légumes locaux, du poisson pêché localement et de la viande bio provenant de la propriété rurale de Vila Vita Parc Herdade dos Grous, de nouveaux menus sont créés régulièrement. La philosophie du chef Neuner est de créer une cuisine élégamment simple, classique et assurée, inspirée par des saveurs authentiques.
Le Restaurant Ocean est un mélange d'intimité et d'immensité. Intime en ce que la salle à manger accueille un peu plus de 30 convives. Cela garantit que chaque invité bénéficie d'un service vraiment individuel et assure le respect des plus hauts paramètres de la haute gastronomie. L'immensité, dans les vues incroyables et immersives sur l'océan et l'immense horizon qui enveloppe les convives à leur entrée dans le restaurant.
La cuisine glorieuse du Restaurant Ocean est souvent inspirée par l'océan et le décor et les vues accentuent encore plus cela. Le décor dégage une ambiance des profondeurs océaniques aussi envoûtante que relaxante. Le restaurant surplombe les jardins de VILA VITA et la vue s'étend jusqu'à la côte et à l'immense Atlantique. L'ambiance est calme, élégante et détendue, et constitue le parfait cadre pour une expérience inoubliable. La merveilleuse cuisine est parfaitement complétée par la liste de vins étendue et impressionnante. Le personnel est heureux de faire des recommandations et de proposer un accord mets-vins pour chaque plat.
Le menu du Restaurant Ocean pour 2025 poursuit le voyage de la découverte des saveurs et de l'histoire portugaise initié les années précédentes, une philosophie inspirée par la connexion entre le passé et le présent. Un voyage épique à travers le monde, le menu Goûts de la Découverte est inspiré par les profondeurs volcaniques des Açores, les saveurs vibrantes de Bangkok et Tokyo, les richesses côtières du Canada et d'Hawaï.
Consultez le menu complet dans l'onglet Plus d'Infos.
L'accord mets-vins est dirigé par Ricardo Rodrigues, qui sélectionne soigneusement une sélection de vins nationaux et internationaux, privilégiant des productions limitées et exclusives, offrant des opportunités uniques aux connaisseurs et gourmets.
Le Restaurant Ocean a régulièrement figuré dans la prestigieuse La Liste des meilleurs restaurants du monde. Avec un impressionnant score de 97,50% dans l'édition 2025, Ocean mène la reconnaissance croissante du Portugal en tant que destination gastronomique.
Restaurant Ocean
Le Restaurant Ocean n'est qu'un des excellents restaurants de Vila Vita Parc. Pour le meilleur de la cuisine portugaise, nous vous suggérons le Restaurant Adega et pour un merveilleux repas en bord de mer, il est difficile de battre le Restaurant de plage Arte Nautica, Praia Dourada et NANA on the Beach. Et pour quelque chose de complètement différent, visitez le Restaurant Vila Vita Biergarten pour une véritable soirée bavaroise.
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