Resepti: Paahdettu lampaan- tai kileliha VILA VITA Parc -hotellin keittiömestareilta

Food & Drink Lifestyle Seasonal Celebrations

Pääsiäisen maut nautittavaksi kotona

Varaa viimeisimmät kokemukset ja kierrokset kohteeseen Algarve:
Jos varaat matkaasi kohteeseen Algarve viime hetkellä, meillä on sinulle tarjolla. Tässä muutamia top-kierroksia ja kokemuksia!
Näytä kaikki kokemukset
VILA VITA Parc -hotellin keittiömestarit Manfred Kickmaier ja Paulo Fortes jakavat paahdettua lampaan- tai kilelihaa koskevan reseptin. Portugalilaista ruokaa ja makuja nautittavaksi kotona.

t→(t)
(t)
m→(m)
Portugalilaista ruokaa ja makuja, jotka puuttuvat nauttia kotona

Tuona pääsiäisenä et voi nauttia pääsiäislounasta suosikkiravintolassasi

Seuraavassa resepti on täydellinen lisäys pääsiäismenuusi, tai oikeastaan ??milloin tahansa vuodenajasta.

t→(t)
Tutustu tähän listaan
portugalilaisia ruokia herättääksesi ruokahalusi.

Löydä lisää
portugalilaisia ruokareseptejä.

Paahdettu lampaan- tai kileliha

Palvelee 2:ta henkilöä
Ainesosat:
1 kg lampaan- tai kilelihaa
400 g pieniä uusia perunoita (kuorittu)          
150 g sipulia (viipaloitua)                                                  
Marinadi:
20 g paprikatahnaa
2 valkosipulinkynttä (murskattua) 
20 g tomaattikonsentraattia
8 cl oliiviöljyä 
1 dl valkoviiniä  
2 g paprikaa 
oreganoa 
merisuolaa
1 laakerinlehti 
Ripaus valkoviinietikkaa

Valmistus:
Pese liha, poista ylimääräinen rasva ja 'bedon' (rasvainen pallo säilytettynä jalan sisäosassa, lähellä luuta). Myös lihakauppiaasi voi järjestää sen sinulle.
Sekoita kaikki marinadin ainekset ja hiero lihaan, jätä vähintään 12 tunniksi jääkaappiin.
Nosta perunat lohkoiksi ja sipulit ohuiksi viipaleiksi marinoituneen lihan yli.
Laita esikuumennettuun uuniin 150°C: een 4 tunniksi, valele lihaa mehuilla estääksesi kuivumasta ja parantaaksesi makua.
Kun se on paahdettu, aseta lautaselle ja tarjoile.
Saatetaan vihreällä salaatilla.
 
Tämä resepti julkaistiin
alkuperäisesti VILA VITA Parc -hotellissa.