Oliveira Brasserie at Conrad Algarve
Cocina portuguesa elegante y relajada en una brasserie
De un vistazo
Ideal para
Características
Precio
€€€€ Precio Moderado
Nuevo en Conrad Algarve en 2026, Oliveira Brasserie es una experiencia gastronómica europea contemporánea con un alma portuguesa. Cálido y acogedor, en Oliveira puedes disfrutar de la simplicidad elegante y la calidad en cada plato.
Oliveira - la palabra portuguesa para olivo - dice todo sobre lo que representa este restaurante. Enraizado en el paisaje y la producción del sur de Portugal, e inspirado en el oro líquido del país, el aceite de oliva, cada plato está cuidadosamente elaborado, cada ingrediente es seleccionado con esmero, y cada detalle en la decoración ha sido intencionadamente curado para ofrecer una experiencia gastronómica europea contemporánea y estilizada.
Oliveira Brasserie En un Vistazo
Ideal para
Refinado pero relajado, Oliveira en Conrad Algarve fluye sin problemas de adentro hacia afuera, desde el comedor de tonos dorados, donde se erige un emblemático olivo, hasta la espaciosa terraza y el magnífico bar octogonal. Como corresponde a una brasserie, Oliveira es un restaurante apto para familias donde se pueden compartir sabores generosos y momentos felices.
Menú de Oliveira Brasserie
La inspiración portuguesa, como la mezcla de aceite de oliva de la casa de la propia brasserie, aporta sutiles matices al menú que incluye favoritos clásicos de brasserie de toda Europa. El enfoque está en la calidad y los productos de temporada, y el chef ejecutivo Benjamin Painset sigue una filosofía de cocinar con precisión y moderación, permitiendo que los sabores se expresen con confianza y claridad.
Los puntos destacados del menú incluyen arroz de gambas rojas fragante con cilantro, cangrejo rey de Alaska, foie gras, arroz con pato lentamente cocido en un horno de piedra con chorizo, chuletón de Rubia Gallega, y una cabra joven asada maridada por 24 horas que gana su lugar como plato insignia. Consulta el menú a continuación.
Aceite de Oliva Insignia de Oliveira Brasserie
En colaboración con el productor local y premiado Monterosa, el aceite de oliva propio de Oliveira es una mezcla suave y afrutada de variedades de aceituna, con notas verdes frescas de hierba recién cortada, tomate y hierbas aromáticas. Un placer único del Algarve.
Oliveira Brasserie en Conrad Algarve
Menú de Oliveira Brasserie
ENTRANTES
Nuestro Huevo Insignia - Rissol de patata con guanciale en rodajas, cebollino y salsa de vino tinto.
Cangrejo rey de Alaska - Con mayonesa, aguacate, mango, huevas de salmón, hierbas frescas.
Burrata DOP - Tomates confitados, albahaca y pesto de pan tostado.
Gamba roja - Mantequilla de ajo y chile.
Ostras de Ria Formosa sobre hielo
Foie gras - Terrina clásica, servido con brioche de fleur de sal y chutney de temporada.
Charcutería ibérica - Charcutería ibérica seleccionada, servida con mantequilla y pepinillo.
Carpaccio de pulpo - Aceite de oliva local, aceitunas “taggiasche”, tomates cherry confitados, albahaca.
Atún de la Costa Portuguesa - Barriga confitada, tartar de lomo, ensalada Olivier.
Huevo Mimosa y Bottarga - Huevo duro, mayonesa y bottarga en rodajas.
Gambas al Piri Piri - Gambas salteadas con naranja y salsa piri-piri.
Anchoa y Mantequilla - Anchoa curada servida con pan de masa madre y mantequilla de sal marina.
Almejas seleccionadas - De Ria Formosa a tu plato, cocinadas con vino blanco, cilantro y ajo.
PLATO PRINCIPAL
Clásicos
Arroz de gamba roja - Gamba roja, tomates y cilantro.
Gratinado de bacalao - Plato portugués tradicional con cebolla confitada y bechamel.
Arroz con pato - Pato confitado, chorizo, horneado en horno de piedra.
Cabra joven asada - Maridada por 24 horas y lentamente asada.
Lasaña de ternera estofada - Pasta fresca, estofado de carrillera de ternera y salsa bechamel, gratinada en horno de piedra.
Linguini y pesto - Pesto de albahaca y pan tostado, tomates cherry confitados.
Pescado y Mariscos
Lenguado - Cocido meunière, servido con mantequilla marrón.
Lubina - A la parrilla, salsa Oliveira.
Rodaballo - Asado en el hueso, salsa de limón y alcaparras.
Corvina - Pavé cocido en papillote, almejas y pimientos.
Gamba salvaje y chorizo de Monchique - En brocheta, salsa de limón.
Carne
Solomillo de ternera - Ternera portuguesa estilo Rossini, trufa de temporada y tostada de brioche.
Pollo Piri-Piri - Piri-piri tradicional, cocido a la llama.
T-Bone 400g - Ternera portuguesa, a la parrilla según tu preferencia, salsa bearnesa.
Chuletón 250g - Ternera Rubia Gallega, madurada 60 días, cocinada a la llama, salsa de pimienta.
Brocheta de cerdo ibérico - Cortes de cerdo ibérico seleccionados, terminados a la parrilla, jugo de carne.
Oliveira - la palabra portuguesa para olivo - dice todo sobre lo que representa este restaurante. Enraizado en el paisaje y la producción del sur de Portugal, e inspirado en el oro líquido del país, el aceite de oliva, cada plato está cuidadosamente elaborado, cada ingrediente es seleccionado con esmero, y cada detalle en la decoración ha sido intencionadamente curado para ofrecer una experiencia gastronómica europea contemporánea y estilizada.
Oliveira Brasserie En un Vistazo
- Brasserie europea contemporánea con influencias portuguesas
- Ubicada en Conrad Algarve, Quinta do Lago
- Elegante comedor interior, espaciosa terraza y bar octogonal
- Abierto para huéspedes del hotel y el público
- Apto para familias
- Abierto para desayuno, almuerzo y cena
Ideal para
- Cena relajada pero refinada
- Parejas y familias
- Cocina europea inspirada en Portugal
- Comedor en la terraza
- Almuerzo o cena en Quinta do Lago
Refinado pero relajado, Oliveira en Conrad Algarve fluye sin problemas de adentro hacia afuera, desde el comedor de tonos dorados, donde se erige un emblemático olivo, hasta la espaciosa terraza y el magnífico bar octogonal. Como corresponde a una brasserie, Oliveira es un restaurante apto para familias donde se pueden compartir sabores generosos y momentos felices.
Menú de Oliveira Brasserie
La inspiración portuguesa, como la mezcla de aceite de oliva de la casa de la propia brasserie, aporta sutiles matices al menú que incluye favoritos clásicos de brasserie de toda Europa. El enfoque está en la calidad y los productos de temporada, y el chef ejecutivo Benjamin Painset sigue una filosofía de cocinar con precisión y moderación, permitiendo que los sabores se expresen con confianza y claridad.
Los puntos destacados del menú incluyen arroz de gambas rojas fragante con cilantro, cangrejo rey de Alaska, foie gras, arroz con pato lentamente cocido en un horno de piedra con chorizo, chuletón de Rubia Gallega, y una cabra joven asada maridada por 24 horas que gana su lugar como plato insignia. Consulta el menú a continuación.
Aceite de Oliva Insignia de Oliveira Brasserie
En colaboración con el productor local y premiado Monterosa, el aceite de oliva propio de Oliveira es una mezcla suave y afrutada de variedades de aceituna, con notas verdes frescas de hierba recién cortada, tomate y hierbas aromáticas. Un placer único del Algarve.
Oliveira Brasserie en Conrad Algarve
- abierto todos los días para almuerzo y cena
- abierto al público y a los huéspedes del hotel
- se recomienda reserva anticipada - haz clic VER DISPONIBILIDAD
Menú de Oliveira Brasserie
ENTRANTES
Nuestro Huevo Insignia - Rissol de patata con guanciale en rodajas, cebollino y salsa de vino tinto.
Cangrejo rey de Alaska - Con mayonesa, aguacate, mango, huevas de salmón, hierbas frescas.
Burrata DOP - Tomates confitados, albahaca y pesto de pan tostado.
Gamba roja - Mantequilla de ajo y chile.
Ostras de Ria Formosa sobre hielo
Foie gras - Terrina clásica, servido con brioche de fleur de sal y chutney de temporada.
Charcutería ibérica - Charcutería ibérica seleccionada, servida con mantequilla y pepinillo.
Carpaccio de pulpo - Aceite de oliva local, aceitunas “taggiasche”, tomates cherry confitados, albahaca.
Atún de la Costa Portuguesa - Barriga confitada, tartar de lomo, ensalada Olivier.
Huevo Mimosa y Bottarga - Huevo duro, mayonesa y bottarga en rodajas.
Gambas al Piri Piri - Gambas salteadas con naranja y salsa piri-piri.
Anchoa y Mantequilla - Anchoa curada servida con pan de masa madre y mantequilla de sal marina.
Almejas seleccionadas - De Ria Formosa a tu plato, cocinadas con vino blanco, cilantro y ajo.
PLATO PRINCIPAL
Clásicos
Arroz de gamba roja - Gamba roja, tomates y cilantro.
Gratinado de bacalao - Plato portugués tradicional con cebolla confitada y bechamel.
Arroz con pato - Pato confitado, chorizo, horneado en horno de piedra.
Cabra joven asada - Maridada por 24 horas y lentamente asada.
Lasaña de ternera estofada - Pasta fresca, estofado de carrillera de ternera y salsa bechamel, gratinada en horno de piedra.
Linguini y pesto - Pesto de albahaca y pan tostado, tomates cherry confitados.
Pescado y Mariscos
Lenguado - Cocido meunière, servido con mantequilla marrón.
Lubina - A la parrilla, salsa Oliveira.
Rodaballo - Asado en el hueso, salsa de limón y alcaparras.
Corvina - Pavé cocido en papillote, almejas y pimientos.
Gamba salvaje y chorizo de Monchique - En brocheta, salsa de limón.
Carne
Solomillo de ternera - Ternera portuguesa estilo Rossini, trufa de temporada y tostada de brioche.
Pollo Piri-Piri - Piri-piri tradicional, cocido a la llama.
T-Bone 400g - Ternera portuguesa, a la parrilla según tu preferencia, salsa bearnesa.
Chuletón 250g - Ternera Rubia Gallega, madurada 60 días, cocinada a la llama, salsa de pimienta.
Brocheta de cerdo ibérico - Cortes de cerdo ibérico seleccionados, terminados a la parrilla, jugo de carne.
¿Qué hay?
Preguntas Frecuentes
Oliveira Brasserie ofrece cocina europea contemporánea con una fuerte influencia portuguesa, centrada en ingredientes de calidad y una elegante simplicidad.
Oliveira Brasserie se encuentra dentro del hotel Conrad Algarve, proporcionando una experiencia culinaria refinada en la región sur de Portugal.
El restaurante destaca productos de origen local y enfatiza el aceite de oliva, conocido como el oro líquido de Portugal, para realzar sabores tradicionales y modernos.
El restaurante está abierto al público y también a los huéspedes del hotel. Se recomienda reservar con antelación y está disponible en línea.
Oliveira Brasserie se inauguró en 2026 como una nueva opción gastronómica en Conrad Algarve en la región del Algarve.
Sí, se recomiendan reservas y se pueden hacer a través del sitio web de Conrad Algarve o contactando directamente al restaurante.
El restaurante cuenta con una atmósfera cálida y acogedora con una decoración elegante que refleja los elementos naturales y la inspiración del olivo del sur de Portugal.
Oliveira Brasserie está abierta todos los días para desayuno, almuerzo y cena. Para los horarios de apertura más actualizados, consulte el sitio web oficial de Conrad Algarve o contacte directamente a Oliveira Brasserie.
Sí, hay una hermosa terraza de comedor al aire libre y bar en Oliveira Brasserie y
Oliveira Brasserie prepara su menú de manera reflexiva, y se anima a los huéspedes a consultar directamente al restaurante para opciones que se adapten a necesidades dietéticas específicas.
