por Paula Grade de Algarve Wedding Planners

Pastel de Naranja y Algarrobo - hecho con jugosas naranjas del Algarve y algarrobo. Una deliciosa golosina de Paula Grade de Algarve Wedding Planners.

A todos les encanta un dulce y este pastel cumple con todas las condiciones. Es fácil de hacer y muestra esas fabulosas naranjas jugosas que se cultivan en el Algarve. Las naranjas están disponibles todo el año, por supuesto, pero las naranjas locales realmente brillan en primavera. Son grandes, gordas, jugosas esferas de delicias. En esta receta combinan maravillosamente con algarrobo - otro árbol común en el Algarve. La pulpa de las vainas de algarrobo se seca y se muele en un polvo que se asemeja al cacao en polvo. A diferencia del cacao, el algarrobo no contiene cafeína y es naturalmente más dulce que el cacao.




La receta a continuación fue compartida por Paula Grade de Algarve Wedding Planners. El principal servicio de planificación de bodas en el Algarve, Paula y su equipo han acompañado a cientos de parejas en el sueño y la planificación de su boda en el Algarve, desde los votos hasta la fiesta posterior a la boda.

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Pastel de Naranja y Algarrobo

Ingredientes
5 huevos
1 naranja grande, de preferencia con una cáscara de 1/2 cm de espesor
200 g de aceite
270 g de azúcar
80 g de Harina de Algarroba
30 g de harina normal
1 cucharadita de levadura en polvo (7g)

Preparación
Antes de cortar la naranja, enjuágala en agua hirviendo durante 1 minuto o un poco más, para eliminar la cera que la recubre.
En una licuadora coloca los huevos, la naranja cortada en 4 trozos y el aceite y el azúcar.
Mezcla durante 1 minuto.
Coloca ambos tipos de harina y la levadura en un bol.
Añade la mezcla de la licuadora a las harinas.
Pon la mezcla en un molde engrasado y espolvorea con harina.
Coloca en un horno precalentado a 180º C durante aproximadamente 50 minutos.
Si te gusta el pastel muy húmedo, realiza la prueba del palillo 10 minutos antes, y debería salir con ligeras trazas de masa, y al tocarlo con los dedos, no debe estar demasiado firme. Déjalo en el molde durante 10 minutos y luego desmolda. Alternativamente, déjalo enfriar en el molde - no se seca y termina adquiriendo la consistencia deseada.