Sueste

Beliggende lige ved kajen i Ferragudo, er Sueste restauranten at besøge for at få den friskeste seafood og autentiske algarve-smag.

Fra udstillingskabinettet, der viser dagens fangst, vælger du din fisk. Her kommer de erfarne servitricers hint godt med, da de bedst kan forklare de tilgængelige fisketyper og størrelsen af fisken, der passer bedst til dit selskab. Robalo (søbars) og dourado (gylden brasen) vil normalt være tilgængelige, ligesom sardiner i deres sæson. Men der er ofte også andre fiskearter, som du måske ikke er bekendt med, men som er meget, meget velsmagende. Når valget er truffet, renses og forberedes fisken til grillning. Kokken smører fisken, drysser den med havsalt, og så går det på grillen. Grillningen foregår i det fri, lige ved kajen.

Vi valgte en robalo, der var grillet til perfektion og den perfekte størrelse til vores selskab på tre. Fisken blev serveret med små kogte kartofler vendt i olie og hvidløg og en frisk blandet salat. Ikke kun lækker, men også sund! Til forretter valgte vi fiskesuppe, som var fremragende, og stegte rejer. Rejerne var store, portionen generøs og smagen guddommelig. Til dessert var der en rig mandelkage og chokolademousse med en generøs portion rom.

Sueste er fisk, fisk, fisk. Men bare tilfældet, der er en kødret på menuen. Vinlisten er god, og restauranten vil ofte præsentere en særlig interessant vin. En anden attraktion er, at du hvis du ønsker det, kan ankomme til Sueste med sø. Restauranten vil sende deres båd for at hente dig fra din yacht eller fra en af marinaerne i området!
Sueste er en af Algarves velbevarede hemmeligheder. Takket være TheAlgarveInfo, ved du nu også om det. Hvis du er i området, så gå ikke glip af denne godbid.