Oliveira Brasserie at Conrad Algarve
Elegant, afslappet portugisisk brasserie-mad
Kort fortalt
Pris
€€€€ Moderat pris
Ny ved Conrad Algarve i 2026, Oliveira Brasserie er en moderne europæisk spiseoplevelse med en portugisisk sjæl. Warm og indbydende, ved Oliveira kan du nyde elegant enkelhed og kvalitet i hver ret.
Oliveira - det portugisiske ord for oliventræ - siger alt om, hvad denne restaurant står for. Forankret i landskabet og produkterne fra det sydlige Portugal, og inspireret af landets flydende guld, olivenolie, er hver ret omhyggeligt udarbejdet, hver ingrediens omhyggeligt udvalgt, og hver detalje i indretningen er bevidst kurateret for at skabe en stilfuld og moderne europæisk spiseoplevelse.
Oliveira Brasserie Kort Oversigt
Ideel til
Raffineret men afslappet, Oliveira ved Conrad Algarve flyder problemfrit fra inde til ude, fra den gyldne spisestue, hvor et emblematiske oliventræ står højt, til den rummelige terrasse og den storslåede oktagonal bar. Som det passende er for en brasserie, er Oliveira en familievenlig restaurant, hvor generøse smagsoplevelser og glade øjeblikke kan deles.
Oliveira Brasserie Menu
Portugisisk inspiration, såsom restaurantens egen huspressede, signatur olivenolie-blanding, giver subtile hints til menuen, der indeholder klassiske brasserie-favoritter fra hele Europa. Fokus er på kvalitet og sæsonbestemte produkter, og Executive Chef Benjamin Painset følger en filosofi om at lave mad med præcision og tilbageholdenhed, hvilket giver smagene mulighed for at udtrykke sig selv med selvtillid og klarhed.
Menuens højdepunkter inkluderer skarlagen rejeris med koriander, alaskan King Crab, foie gras, ande ris langsomt tilberedt i stenovn med chorizo, Rubia Gallega rib-eye, og en 24 timer marineret ung ged, der fortjener sin plads som en signaturret. Se menuen nedenfor.
Oliveira Brasserie Signatur Olivenolie
I samarbejde med den prisvindende lokale producent Monterosa er Oliveiras egen olivenolie en glat og frugtagtig blanding af olivensorter, med friske grønne noter af nyklippet græs, tomat og aromatiske urter. En unikt Algarve fornøjelse.
Oliveira Brasserie på Conrad Algarve
Oliveira Brasserie Menu
FORRETTER
Vores Signaturæg - Kartoffel rissolée med skiver af guanciale, purløg og rødvinsauce.
Alaskan King Crab - Med mayonnaise, avocado, mango, laks roe, friske urter.
Burrata DOP - Konfiterede tomater, basilikum og ristet brød pesto.
Scarlett rejer - Hvidløgssmør og chili.
Ria Formosa østers på is
Foie gras - Klassisk terrine, serveret med fleur de sel brioche og sæsonbestemt chutney.
Iberisk Charcuterie - Fint udvalgte iberiske charcuterier, serveret med smør og syltet agurk.
Blæksprutte carpaccio - Lokal olivenolie, “taggiasche” oliven, konfiterede kirsebærtomater, basilikum.
Portugisisk Kyst Tun - Konfiteret bug, lår tartar, Olivier salat.
Mimosa Æg og Bottarga - Hårdkogt æg, mayonnaise og skiver bottarga.
Vilde rejer Piri Piri - Sauterede rejer med appelsin og piri-piri sauce.
Ansjos & Smør - Kureret ansjos serveret med surdejsbrød og havsalt smør.
Håndplukkede muslinger - Fra Ria Formosa til din tallerken, tilberedt med hvidvin, koriander og hvidløg.
HOVEDRET
Klassikere
Scarlett rejer ris - Scarlett rejer, tomater og koriander.
Torsk gratin - Traditionel portugisisk ret med konfiteret løg og béchamel.
Ande ris - Konfiteret and, chorizo, bagt i stenovn.
Stegt Ung Ged - Marineret i 24 timer og langsomt stegt.
Braiseret Oksekød Lasagne - Frisk pasta, oksekindestuvning og béchamel-sauce, ovn-gratinateret i en stenovn.
Linguini & pesto - Basilikum og ristet brød pesto, konfiterede kirsebærtomater.
Fisk og Skaldyr
Dover Sole - Tilberedt meunière, serveret med brunt smør.
Havaborre - Grillet over flammen, Oliveira sauce.
Pighvar - Stegt på knoglen, citronsauce og kapers.
Corvina - Pavé tilberedt i papillote, muslinger og peberfrugter.
Vilde rejer og Monchique chorizo - På spyd, citronsauce.
Kød
Oksemørbrad - Portugisisk okse Rossini stil, sæsonens trøffel og brioche toast.
Kylling Piri-Piri - Traditionel piri-piri, tilberedt over flamme.
T-Bone 400g - Portugisisk okse, grillet efter din præference, béarnaise sauce.
Rib-Eye 250g - Rubia Gallega okse, tør modnet i 60 dage, tilberedt over flammen, pebersauce.
Iberisk svinekød Spyd - Udvalgte iberiske svinekødsudskæringer, færdigtilberedt på grillen, kødjus.
Oliveira - det portugisiske ord for oliventræ - siger alt om, hvad denne restaurant står for. Forankret i landskabet og produkterne fra det sydlige Portugal, og inspireret af landets flydende guld, olivenolie, er hver ret omhyggeligt udarbejdet, hver ingrediens omhyggeligt udvalgt, og hver detalje i indretningen er bevidst kurateret for at skabe en stilfuld og moderne europæisk spiseoplevelse.
Oliveira Brasserie Kort Oversigt
- Moderne europæisk brasserie med portugisiske indflydelser
- Beliggende ved Conrad Algarve, Quinta do Lago
- Elegant indendørs spisning, rummelig terrasse og oktagonal bar
- Åben for hotelgæster og offentligheden
- Familievenlig
- Åben til morgenmad, frokost og middag
Ideel til
- Afslappet, men raffineret spisning
- Par og familier
- Portugisisk-inspireret europæisk køkken
- Terrasse spisning
- Frokost eller middag i Quinta do Lago
Raffineret men afslappet, Oliveira ved Conrad Algarve flyder problemfrit fra inde til ude, fra den gyldne spisestue, hvor et emblematiske oliventræ står højt, til den rummelige terrasse og den storslåede oktagonal bar. Som det passende er for en brasserie, er Oliveira en familievenlig restaurant, hvor generøse smagsoplevelser og glade øjeblikke kan deles.
Oliveira Brasserie Menu
Portugisisk inspiration, såsom restaurantens egen huspressede, signatur olivenolie-blanding, giver subtile hints til menuen, der indeholder klassiske brasserie-favoritter fra hele Europa. Fokus er på kvalitet og sæsonbestemte produkter, og Executive Chef Benjamin Painset følger en filosofi om at lave mad med præcision og tilbageholdenhed, hvilket giver smagene mulighed for at udtrykke sig selv med selvtillid og klarhed.
Menuens højdepunkter inkluderer skarlagen rejeris med koriander, alaskan King Crab, foie gras, ande ris langsomt tilberedt i stenovn med chorizo, Rubia Gallega rib-eye, og en 24 timer marineret ung ged, der fortjener sin plads som en signaturret. Se menuen nedenfor.
Oliveira Brasserie Signatur Olivenolie
I samarbejde med den prisvindende lokale producent Monterosa er Oliveiras egen olivenolie en glat og frugtagtig blanding af olivensorter, med friske grønne noter af nyklippet græs, tomat og aromatiske urter. En unikt Algarve fornøjelse.
Oliveira Brasserie på Conrad Algarve
- åben hver dag til frokost og middag
- åben for offentligheden og hotelgæster
- forudbestilling anbefales - klik TJEK TILGÆNGELIGHED
Oliveira Brasserie Menu
FORRETTER
Vores Signaturæg - Kartoffel rissolée med skiver af guanciale, purløg og rødvinsauce.
Alaskan King Crab - Med mayonnaise, avocado, mango, laks roe, friske urter.
Burrata DOP - Konfiterede tomater, basilikum og ristet brød pesto.
Scarlett rejer - Hvidløgssmør og chili.
Ria Formosa østers på is
Foie gras - Klassisk terrine, serveret med fleur de sel brioche og sæsonbestemt chutney.
Iberisk Charcuterie - Fint udvalgte iberiske charcuterier, serveret med smør og syltet agurk.
Blæksprutte carpaccio - Lokal olivenolie, “taggiasche” oliven, konfiterede kirsebærtomater, basilikum.
Portugisisk Kyst Tun - Konfiteret bug, lår tartar, Olivier salat.
Mimosa Æg og Bottarga - Hårdkogt æg, mayonnaise og skiver bottarga.
Vilde rejer Piri Piri - Sauterede rejer med appelsin og piri-piri sauce.
Ansjos & Smør - Kureret ansjos serveret med surdejsbrød og havsalt smør.
Håndplukkede muslinger - Fra Ria Formosa til din tallerken, tilberedt med hvidvin, koriander og hvidløg.
HOVEDRET
Klassikere
Scarlett rejer ris - Scarlett rejer, tomater og koriander.
Torsk gratin - Traditionel portugisisk ret med konfiteret løg og béchamel.
Ande ris - Konfiteret and, chorizo, bagt i stenovn.
Stegt Ung Ged - Marineret i 24 timer og langsomt stegt.
Braiseret Oksekød Lasagne - Frisk pasta, oksekindestuvning og béchamel-sauce, ovn-gratinateret i en stenovn.
Linguini & pesto - Basilikum og ristet brød pesto, konfiterede kirsebærtomater.
Fisk og Skaldyr
Dover Sole - Tilberedt meunière, serveret med brunt smør.
Havaborre - Grillet over flammen, Oliveira sauce.
Pighvar - Stegt på knoglen, citronsauce og kapers.
Corvina - Pavé tilberedt i papillote, muslinger og peberfrugter.
Vilde rejer og Monchique chorizo - På spyd, citronsauce.
Kød
Oksemørbrad - Portugisisk okse Rossini stil, sæsonens trøffel og brioche toast.
Kylling Piri-Piri - Traditionel piri-piri, tilberedt over flamme.
T-Bone 400g - Portugisisk okse, grillet efter din præference, béarnaise sauce.
Rib-Eye 250g - Rubia Gallega okse, tør modnet i 60 dage, tilberedt over flammen, pebersauce.
Iberisk svinekød Spyd - Udvalgte iberiske svinekødsudskæringer, færdigtilberedt på grillen, kødjus.
Hvad sker der
Ofte Stillede Spørgsmål
Oliveira Brasserie tilbyder moderne europæisk køkken med en stærk portugisisk indflydelse, der fokuserer på kvalitetsingredienser og elegant enkelhed.
Oliveira Brasserie ligger inde i Conrad Algarve hotellet og giver en forfinet spiseoplevelse i den sydlige del af Portugal.
Restauranten fremhæver lokalt fremstillede råvarer og lægger vægt på olivenolie, kendt som Portugals flydende guld, for at forbedre traditionelle og moderne smage.
Restauranten er åben for offentligheden og også for hotelgæster. Forudbestilling anbefales og er tilgængelig online.
Oliveira Brasserie åbnede i 2026 som et nyt spisealternativ på Conrad Algarve i Algarve regionen.
Ja, reservationer anbefales og kan foretages gennem Conrad Algarve's hjemmeside eller ved at kontakte restauranten direkte.
Restauranten har en varm og indbydende atmosfære med en stilfuld indretning, der afspejler de naturlige elementer og oliventræsinspiration fra den sydlige del af Portugal.
Oliveira Brasserie er åben hver dag til morgenmad, frokost og middag. For de mest opdaterede åbningstider, check venligst den officielle Conrad Algarve hjemmeside eller kontakt Oliveira Brasserie direkte.
Ja, der er en smuk udendørs spisestue og bar på Oliveira Brasserie.
Oliveira Brasserie forbereder omhyggeligt sin menu, og gæster opfordres til at tjekke direkte med restauranten for muligheder, der imødekommer specifikke diætbehov.
